最近不少人都有旅游計劃，這是一個放松身心、增長見識的好機會。我們外出難免要就餐，那你知道餐館的長沙一次性竹筷子應該如何消毒嗎？小編提示餐館里的一次性筷子容易有細菌污染，所以，為了預防“病從口入”，我們要給一次性筷子做徹底消毒。

一次性筷子隱患多多

外出就餐，很多人選用~筷子，認為其更衛生，殊不知~筷子隱患多多。建議人們外出就餐自帶一次性筷子，一方面環保另一方面衛生健康。

隱患之一就是保質期。很少有人注意~筷子也有保質期，過了保質期的一次性筷子易發生霉變，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病，嚴重發霉的一次性筷子會滋生黃曲霉素等致癌物。國家質檢總局早在2005年就要求~筷子外包裝“應有制造廠廠名、廠址、出廠日期、保質日期和執行標準等標示”，但現今餐館、超市中~筷子的包裝上很難看到這樣的文字。

在外就餐時，如果發現竹筷或木筷有非本色的斑點，有的甚至是黑斑，表示該一次性筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用。一次性筷子顯得潮濕，或者出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期。聞一聞，如果有明顯的酸味則是受污染或過期的標志，不可繼續使用。

隱患之二是一次性筷子太白可能經過化學處理。一次性筷子經過二氧化硫熏蒸會變得很白，外觀較好。但二氧化硫和其他物質結合便會成為亞硫酸鹽，而亞硫酸鹽在醫學界已經被認定可能會導致哮喘，威脅人體健康。如果~筷子有刺鼻的氣味一定不要使用。

一次性竹筷木筷最適合上餐桌

現在的一次性筷子可謂花樣繁多，竹的、鋼的、瓷的、雕花的、彩漆的、卡通的、異形的，究竟哪種一次性筷子最健康，最有資格陪伴一日三餐呢？專家的意見是“竹一次性筷子和木一次性筷子”。

一次性筷子應是經濟實惠的就餐首選。質量好的竹一次性筷子，無毒無害，遇高溫也不會變形，且價格便宜。其次是木一次性筷子，但需是本色一次性筷子，那些彩漆木筷不建議使用，因為涂料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質遇高溫、油脂會溶解在食品內，對身體產生很多健康隱患。至于那些10元左右、五顏六色的塑料一次性筷子，還是盡早扔掉吧，其質感比較脆，受熱之后容易變形，產生對身體有害的物質。另外，現在流行的銀一次性筷子、陶瓷一次性筷子、不銹鋼一次性筷子雖然對健康沒有太大影響，但較重用起來手感欠佳。金屬一次性筷子導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙嘴，老人、孩子要避免使用。陶瓷一次性筷子易碎不建議作為常用餐具。

一次性筷子應該如何消毒

醋的主要成分為醋酸。醋酸具有一定的殺菌、抑菌作用，對芽孢桿菌、微球菌（最為常見、分布也十分廣泛的食物腐敗菌）、熒光假單胞菌和亨片氏球菌（乳品、魚貝等多種食品的低溫腐敗菌）、金黃色葡萄球菌有效，但對于耐酸性的細菌來說，殺菌效果并不明顯。因此不能僅僅依靠用醋洗的方法對一次性筷子進行消毒。同時，如果消費者每次就餐均用醋洗一次性筷子，實際上是一種浪費行為。

餐館對消費者提供安全衛生的一次性筷子才是對健康最好的保障。餐館對一次性筷子進行消毒，主要有高溫消毒、洗潔精消毒浸泡等方式。最好的消毒方式還是高溫消毒，利用紅外線和臭氧雙重消毒。一次性筷子消毒機最好只作為輔助設備，因為一般的一次性筷子消毒機是不具備清洗功能的。

餐館在對一次性筷子進行清洗時，一定要將一次性筷子瀝干，潮濕的環境有利于細菌微生物的滋生。同時，在一次性筷子使用過程中，或是在清洗過程中，避免不了一次性筷子之間因碰撞而留下的細小磨損。這些磨損會造成食物的殘留，也會給細菌微生物生存留下空間，形成清洗死角。因此建議人們要定期更換一次性筷子，最好半年更換一次。消費者在外就餐時要查看餐館內的消毒設備是否正常運行，桌上的餐具是否干凈、有無油漬等。