一次性竹筷應是經濟實惠的就餐首選。質量好的竹一次性筷子，無毒無害，遇高溫也不會變形，且價格便宜。其次是木一次性筷子，但需是本性一次性筷子，那些彩漆木筷不主張運用，由于涂猜中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質遇高溫、油脂會溶解在食物內，對身體發生許多健康危險。至于那些10元左右、五顏六色的塑料一次性筷子，仍是盡早扔掉吧，其質感比較脆，受熱之后容易變形，發生對身體有害的物質。別的，現在流行的銀一次性筷子、陶瓷一次性筷子、不銹鋼一次性筷子盡管對健康沒有太大影響，但較重用起來手感欠佳。金屬一次性筷子導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙嘴，白叟、孩子要防止運用。陶瓷一次性筷子易碎不主張作為常用餐具。

    一次性筷子應該怎么消毒
　　醋的主要成分為醋酸。醋酸具有必定的滅菌、抑菌作用，對芽孢桿菌、微球菌（最為常見、散布也非常廣泛的食物糜爛菌）、熒光假單胞菌和亨片氏球菌（乳品、魚貝等多種食物的低溫糜爛菌）、金黃色葡萄球菌有效，但關于耐酸性的細菌來說，滅菌作用并不顯著。因而不能僅僅依靠用醋洗的辦法對一次性筷子進行消毒。一起，假如消費者每次就餐均用醋洗一次性筷子，實際上是一種糟蹋行為。
　　飯館對消費者供給安全衛生的一次性筷子才是對健康最好的保證。飯館對一次性筷子進行消毒，主要有高溫消毒、洗潔精消毒浸泡等方法。最好的消毒方法仍是高溫消毒，使用紅外線和臭氧雙重消毒。一次性筷子消毒機最好只作為輔佐設備，由于一般的一次性筷子消毒機是不具備清洗功用的。
　　飯館在對一次性筷子進行清洗時，必定要將一次性筷子瀝干，濕潤的環境有利于細菌微生物的繁殖。一起，在一次性筷子運用過程中，或是在清洗過程中，防止不了一次性筷子之間因磕碰而留下的細微磨損。這些磨損會構成食物的殘留，也會給細菌微生物生存留下空間，構成清洗死角。因而主張人們要定時替換一次性筷子，最好半年替換一次。消費者在外就餐時要檢查飯館內的消毒設備是否正常運轉，桌上的餐具是否潔凈、有無油漬等。