竹筷發霉會致癌？偉迅餐具為您揭開竹筷背后的秘密！
偉迅餐具表示，筷子是咱們中國人必不可少的餐具，相信大家也都聽說過有關筷子發霉會致癌的問題吧。其實發霉的筷子，是有可能被黃曲霉素污染。而黃曲霉毒素為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，對人及動物肝臟組織等有很強的傷害作用，嚴重時可導致肝癌甚至逝世。
其實筷子長霉是比較常見的，尤其是在南邊潮濕的梅雨季節。但你不用太擔心，由于霉菌是自然界最常見的微生物之一，絕大多數霉菌并不會影響人類健康。比如我們常常說的雨后泥土的芬芳，其實很大程度上是空氣中漂浮的霉菌孢子的滋味。食物貯藏過程中的霉菌污染會導致糜爛蛻變，但它們并不直接損害人類健康。
除了營養條件，黃曲霉發生毒素還需要帶著“產毒基因”，不然即使是黃曲霉污染，也不會有毒素。當然，其他霉菌也有可能發生毒素，比如寄生曲霉、鐮刀菌等。
過去在南邊一些地方，黃曲霉毒素污染高發，后來用生物管理的方法處理了問題。其實就是往田里噴灑不產黃曲霉毒素的黃曲霉孢子，這些黃曲霉會替換那些會產毒的。
其實釀制工業常用黃曲霉、米曲霉、醬油曲霉等霉菌，只要不產毒就行了。
一次性竹筷廠家溫馨提醒，家用筷子運用頻率高，且長時間用水洗刷，導致筷子的含水量特別高，很容易會成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長時間將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子蛻變的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子運用半年就可以更新換代了。
