①取舍：選好毛竹接下來進入截斷的工作，首要要把接近竹根部分截掉，因為竹子根部節太密，長度不行，再把接近竹尖端柔軟的部分截掉，因為尖部竹肉太薄。

　　剩下的竹身部分就可以用來制造筷子了。為了便于加工，首要把竹身截取適合做筷子的長度，在分段的過程中遇到的竹節部分要切掉。鋸好后的竹段就好破坯了。

　　②破坯：蔑刀把竹段分割成竹坯，劈好的竹坯截面長9毫米，寬9毫米左右。竹段經破坯后被分割成30至40根竹坯。

　　③消毒：破坯工序完成后咱們將對這些竹坯進行消毒滅菌，在整個筷子制造過程中起到很關鍵的效果。

　　咱們在消毒的過程中選用漂白粉（焦亞硫酸鈉）滅菌，首要把捆好的竹坯放到消毒池中，每捆竹坯100根，依據池子的大小可自行安排一次漂白竹坯的數量。

　　接下來在池中注入清水，放入漂白粉，漂白粉與清水的配比為1：15，然后用塑料布蓋在池子上起到密封效果，下一步便是對池水進行加熱，加熱的溫度為80℃左右，時刻為48小時。

　　④清洗：漂白后的竹坯需求進行清洗，清洗的意圖便是把竹坯上的消毒掖清洗潔凈，通常漂白后的竹坯要用刷子清洗3次才能將消毒液清洗潔凈。

　　⑤晾干：將清洗好的竹坯捆成捆放入箱中，在通風枯燥的環境里放置3天左右（也可直接送進烤房，進入烘烤溫度的四個階段，具體步驟在注意事項里有提及），把竹坯的水分烘干再進行打坯，打坯的意圖便是對竹坯進行開始處理成型。然后再晾干2-3天左右。

　　⑥截胚削尖：將枯燥后的竹坯放入截坯機中，通過截坯機的單頭削邊，可以看到出來后的竹坯一頭粗一頭細，這樣的竹坯就現已有了湖南竹筷子的雛型。下面還要削尖便是將竹坯的細端加工成圓尖狀，削尖后的工序便是打磨。

　　⑦打磨：給竹坯表面進行再處理，從而使竹坯變的圓潤光滑，打磨后的竹坯現已可以稱之為“筷子”。

　　⑧上漆：上漆重要的效果便是隔離外部細菌，形成一層保護膜，一起也使筷子愈加美觀。有的人認為漆是化學產品，運用漆筷會對人體產生不良的影響，其實這種主意是有誤區的。制造筷子所用的漆是植物萃取漆，所含的8大金屬元素符合國際標準，它對人體并沒有任何損傷。