筷子文化：為什么要使用公筷？
公筷一般指專用來夾菜的筷子，一般為白色，每人配備一雙，只可在夾菜時拿來使用。筷子起源于中國，是華夏飲食文化的標志之一，而公筷亦起源于中國。
公筷常常和分餐制、合餐制聯系在一起。不管是分餐還是使用公筷，在中國都有著悠久的歷史。早在夏商時期，中國就已經出現“分餐”而食。宋高宗趙構曾是使用公筷的代表人物，但是宋代以后，共餐制開始取代分餐制，及至明清時期，共餐制已經徹di取代了分餐制。
在“甲肝”“非典”等疫情影響下，雖然使用公筷公勺曾一度復蘇，但是隨著疫情狀況的好轉，在強大文化的慣性作用下,民眾公筷公勺意識又逐漸淡化。無論是為了防疫衛生，還是弘揚中國文明禮儀和傳統文化，都應該鼓勵“分餐制+公筷公勺”。
在家里吃飯用什么筷子都很干凈，但是在外面吃飯和不熟悉的人吃飯就要注意衛生了，公筷還是很有必要的，白色為公筷，黑色為私筷，（靠近餐盤的是黑色的，距離餐盤較遠的是白色的）。“雙筷制”就是一個人配兩雙筷子，兩雙筷子顏色不一，各有分工，一雙取食筷、一雙進食筷，可預防、減少多種傳染病的交叉感染機會。
只要筷子多消毒，保持干凈，自己有良好的衛生習慣，其實也不會說順便就感染了什么病，要是真這樣，誰還會去外面吃飯，搞的大家都不放心。
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