一次性餐具包定制廠家偉迅竹筷的工作人員了解到：關于餐飲這一龐大的工業來說，除了前端那個能夠看到的消費與服務外，餐飲營收特別重要的環節來自于后端的收購節流。供應鏈工業其實是很傳統的，一直都存在，而供應鏈辦理并非簡略的收購。對大型餐飲企業而言，每天面臨數量眾多且品種繁雜的收購需求，只有經過科學系統的辦理才可能滿意，并且要確保幾千家餐廳供應的高效、安穩與安全。
　　大型連鎖餐飲企業的供應鏈辦理首要有兩種形式，一種由終端企業直接辦理供貨商；另一種是終端企業只對應一  級供貨商，一  級供貨商再去對應上游許多供貨商。拿百勝餐飲來說，在國內就有400多家供貨商，由439人組成的專業團隊來辦理。而這樣下來就需求投入巨額的本錢，關于大型餐飲企業來說還能夠承受，也是必須去這樣做的，而關于那些中小飯館來說，他們也需求收購，也需求有供應鏈，可他們卻下不了這么大的本錢。

　　一次性餐具包定制廠家偉迅竹筷的工作人員發現一個問題，便是現在大多數中小飯館都是由老板自己或收購員擔任食材收購，每天要3點起床，開車去批發商場，因為需求的食材品種多、數量少、時刻有限，往往只能在有限的幾家進行采買，沒有選擇的空間，而且根本每天都要去。
　　這樣下來，人員本錢，交通本錢，包括時刻本錢，都是很高的，而且作為個別商戶，在購買中的議價才能又很低，再加上商場食材價格不透明等等，長期以來都是中小飯館收購的痛點。
　　對創業公司而言，他們能做的便是為這些B端的中小飯館供給一個收購辦理途徑，他們有會集優良的收購途徑和服務商，滿意商家不同的收購需求，一起為商家供給定時配送。而會集收購的話，會為商家供給相對商場較低的收購價，能夠為商家節約一大塊本錢。這些創業公司在途徑方向上都不謀而合地選擇了移動途徑，這也與移動互聯網的開展有關。而不同的創業公司，在餐飲收購鏈服務方面，又會采取不同的商業形式：

　　首要有鏈農、美菜等創業公司，首要面向中小飯館，為他們供給質料預訂、分揀、配送等服務。這種形式較重，不易快速開展。首要面向中小飯館，為他們搭建質料收購途徑，商家進行自提。以大廚網為例，暫時不做配送服務，能夠很快在全國復制，敏捷打開全國商場。但后期的話，信任大廚網也會增加配送服務，才能使服務更完善。通贏收購網首要線上面向賣方供貨商，線下面向買方餐飲酒店，收購途徑擔任物流配送的形式。餐飲職業本身便是傳統職業，有著許多壞處和職業傳統，雖然移動途徑能給餐廳帶來很大的便利，但面向中小型飯館進行商場開發時，有難度。