烤肉串選擇哪種烤簽比較好？
作為夏季聚會聊天必 備項目，羊肉串和豬肉串非常受大家喜歡。現在大家對生活習慣有更高要求，一串肉的美味和健康程度不僅僅取決于肉本身，燒烤簽的材質也是非常重要的。燒烤簽的材質直接影響肉的口感和衛生程度。所以今天湖南竹簽廠家的工作人員來盤點一下常見的烤簽。
1.不銹鋼簽
不銹鋼的導熱性能高，相同的炭火溫度下，不銹鋼簽可以更快地烤熟肉串，使肉串內外受熱均勻，避免了表面焦糊而肉芯未熟的問題。不銹鋼簽一般用的是"無磁不銹鋼"，常用于醫療器具、廚具、餐具等領域，對人體幾乎沒有副作用，相對安全。而且由于材料的特性，不論是圓簽還是扁簽，簽子表面非常光滑，不容易殘留污垢，使用后容易清洗，二次使用也非常衛生。
2.竹簽
實際上，我們常吃的烤串中大部分都是竹簽。一方面是因為成本較低，另一方面是因為烤好的肉上桌后可以直接食用，避免燙到口腔，口感上也沒有明顯特殊之處。然而，竹簽質地脆易折，不耐高溫且容易斷裂，清洗也比較麻煩。如果遇到不良商家，隨意沖洗會導致竹簽表面殘留的肉渣和調料難以清洗，衛生方面無法保證。竹簽的這些限制性問題可見一斑。
那么，選擇烤簽時應該注意什么？實際上，無論使用任何材質的燒烤簽，都存在一些利弊，但健康應該放在首要位置。無論是在家自烤還是去燒烤攤，湖南竹簽廠家的工作人員提醒大家要關注燒烤簽表面是否光滑干凈，包括鐵簽是否發黑，竹簽是否有毛刺和殘留物。一個衛生的燒烤簽完全可以決定接下來所吃到的烤肉的健康程度。
