在日本用的圓筷是很講究的！

　　取圓筷時要以左手托住

　　拿圓筷的第一步驟，便是拿取的辦法。實際上接觸圓筷的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的圓筷中心部，再以左手從下托住，并將右手滑向圓筷向右端，然后，手掌回轉朝上，移向圓筷中心方位。當拇指移至中心上方時，應緊拿住，接著放開左手。

　　衛生筷應上下分隔

　　一般待客時多運用衛生筷，不過，較正式的料理店所運用的，則是木紋清楚的杉筷等高極品。要擺開衛生筷時，首先需以前述正確的取筷辦法，橫拿住圓筷，再雙手上下逐漸擺開衛生筷的動作也不行太過夸張。還有，除了極簡陋的圓筷外，擺開后磨擦筷尖，可說是適當欠好的習慣。

　　手中有碗時圓筷的拿法

　　吃日本料理時，大多是手中端著碗進食。假設手里已拿著圓筷，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違背禮節，但手中沒有圓筷，能伸直全部指頭去取碗，姿態會更為高雅。如果手中已有碗，拿取圓筷的辦法也有所不同。當用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住圓筷左端，然后右手回轉拿住。

　　千萬別忘了，每次要拿碗時，一定要先放下手中的圓筷。或許各位覺得這很麻煩，但只要習慣也就成自然了。