隨著人們的生活水平提高，現在飲食都注重吃的健康，很多食材都蒸著來吃，蒸出來的食物原汁原味，營養成份一點都不流失。但很多初學者不知道蒸籠怎么用？今天湖南蒸籠供應廠家的工作人員來告訴大家使用蒸籠時要注意哪些：

　　1）在鍋里放入適量的冷水，注意水面不能超過蒸籠的底面，要不在蒸制過程中水沸騰溢到蒸籠布上，會影響食物的口感。

　　2）根據自己需要蒸的食材來決定是冷水上鍋蒸，還是熱水蒸。因為有些食物需待水滾再放到鍋上蒸，這樣才能口感更佳。

　　3）加水時請加熱水。在蒸東西的時候，鍋內須一直裝滿熱水。水太少的話，蒸氣量就會減少，蒸籠邊緣也易燒焦。只要水不夠就立刻加入熱水，溫度才不會下降，才能不影響食材口感。

　　4）蒸的時間、火侯依材料而異。大部分的材料多用大火來蒸，例如：肉或魚。但是若要蒸蛋時，則需用小火蒸，其表面才不會有凹凸處。長時間蒸時，應該盡量避免中途打開蓋子，因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。大家如果能請依照材料的多少、大小來蒸，蒸出來的食物就更好吃。

　　5）蒸籠蒸東西zui上層先熟。蒸東西下面是水，通過加熱使水沸騰，大量超過100度的水蒸氣會向上走，然后很多水蒸氣會匯聚在上面，水蒸氣始終是一百度的，因為熱源一直在加熱!水蒸氣能量很高，會急劇運動上升，所以在下面停留的時間很短，在上面又不易散開，就會使zui上層氣壓升高，導致zui上層的東西易熟!

　　除了一些茶樓又或者是早餐店中有著常見的蒸籠，湖南蒸籠供應廠家的工作人員告訴大家其實蒸籠的用法是比較簡單的，只需要再使用過程中注意保證蒸籠的密閉性就可以了，所以如家中常備著一個蒸籠做些自己喜歡的小吃也是不錯的消遣哦!